豆腐树又名：观音草，豆腐柴，也叫腐婢、土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、神仙叶。
在农村有一道普通的佳肴，但是名字却不普通，反而充满了神话的味道，它叫“神仙豆腐”，乍一听，还以为这菜只有神仙才能品尝到，其实非也。

神仙豆腐的制作方法：
1、采摘豆腐树树叶。

2、将豆腐树树叶摘下洗净晾干。

3、将洗净的树叶用开水烫熟，捣成糊糊。

4、树叶糊糊用纱布过滤挤压出汁。
 

5、将挤压好的汁静置两三个小时凉透自然凝固即可。

6、切块凉拌，就可以吃了。
 

将神仙豆腐用刀片切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，回味悠长。

用“神仙豆腐树”做出来的豆腐，色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体。有退火，清凉解毒之功效，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

神仙豆腐以“神仙豆腐树”之叶制作而成。

神仙树的叶子、树干、根等部位中都有丰富的营养，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁元素，可做蔬菜食用，在国外也作为深加工营养产品的营养来源。

神仙豆腐其色如翡翠，入口细嫩，很难相信是用树叶加工成的食品。